La cuisine

Plats d'asperges vertes: soupe, ragoût de légumes, panini, risotto, cocotte. Recettes d'asperges cuites à la vapeur dans une poêle frite dans une casserole

L'asperge est une plante vivace aux pousses juteuses. Ce sont eux qui sont utilisés dans les aliments. Mais, à des fins médicinales, d'autres parties de cette plante peuvent être utilisées. Les avantages des asperges étaient connus dans l'Antiquité. Mais, ils ont commencé à l'utiliser comme produit alimentaire seulement récemment.

Types d'asperges

Beaucoup de gens dans notre pays croient, pour une raison quelconque, que l’asperge est un produit aristocratique dont les parents sont les truffes ou le fromage bleu. Ce n'est pas le cas, bien que ces produits aient une certaine affinité. Le fait est que les asperges ont été popularisées par les spécialistes de la cuisine française. Oui, c’est précisément la culture gastronomique de la France que nous devons non seulement à la truffe et aux célèbres fromages Roquefort et Camembert, mais également aux recettes à base d’asperges.

Asperges blanches. Un des types les plus chers de ce produit. Il est cultivé sans accès à la lumière. En raison de la complexité du processus, le coût des asperges blanches est très élevé. Il est riche en phosphore, en vitamines A, C et en groupe B, ainsi qu'en calcium et en potassium.

Asperges Vertes. Produit plus abordable. Et comme les scientifiques l'ont récemment découvert, plus utile. Bien que le prix de la friandise n'a pas été affecté. Les asperges vertes coûtent moins cher que les asperges aristocratiques blanches.

Asperges violettes. Une espèce d'asperge assez rare. Comme les asperges blanches, il est cultivé la plupart du temps sans lumière, mais ouvre périodiquement un accès au soleil. Ce qui permet aux asperges pourpres d'être peintes d'une telle couleur. Bien que lors du traitement thermique, la couleur verte habituelle y revienne.

Asperges de haricots. Les haricots asperges sont un aliment très populaire. Bien que cela n'ait rien à voir avec de vraies asperges. L'asperge de haricot contient beaucoup d'acides aminés importants pour l'homme et sa composition est similaire à celle de la viande et du poisson.

Asperges de mer. Une plante qui pousse dans les zones marécageuses côtières. Il contient une grande quantité d'iode et est utile en cas de carence en ce composé.

Asperges de soja Une autre variété d'asperges qui n'a rien à voir avec la plante. Il est fabriqué à partir de mousse de lait de soja, qui se forme lorsque ce produit est chauffé. Les asperges de soja sont très populaires dans la cuisine asiatique.

Recette de soupe aux asperges

Les soupes contenant des asperges sont très populaires en Italie, en France, en Angleterre et dans d'autres pays européens. Vous trouverez ci-dessous une recette de soupe italienne.

Et cette soupe s'appelle "Minestrone".
  1. Les asperges (400 g) doivent être enlevées grossièrement et le reste coupé en morceaux de 1 cm
  2. Nous faisons la même chose avec des haricots verts (300 g)
  3. Épluchez les pommes de terre (1-2 morceaux) et coupez-les en cubes moyens
  4. Râpez du parmesan (120 g) et égouttez les haricots en conserve (100 g)
  5. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive (4 c. À soupe. À table)
  6. Mettez l'oignon haché (1 tête), l'ail (3 gousses) et 5 cm de tranches de céleri (4 tiges)
  7. Faites cuire les légumes environ 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre, les haricots verts et le parmesan râpé
  8. Faire cuire encore 5 minutes
  9. Ajouter le bouillon (1,5 litres), les haricots en conserve aux légumes et porter le contenu de la casserole à ébullition
  10. Réduire le feu et cuire encore 20 minutes
  11. Lorsque les légumes commencent à bouillir, ajouter les pois verts congelés (300 g) et les asperges.
  12. Cuire encore 7 minutes, retirer du feu et ajouter le basilic vert et le persil hachés (2 c. À soupe chacun)
  13. Avant de servir, infuser la soupe pendant 10 minutes
  14. Pour la table, une telle soupe devrait être servie avec du pain grillé à l'ail.

Dans une telle soupe, vous pouvez ajouter des choux de Bruxelles, coupés en 4 parties.

Compote d'Asperges avec Légumes au Four: Ragoût

  1. Si vous ne savez pas quoi cuisiner avec les asperges, faites cuire les légumes au four. Pour ce faire, prenez vos légumes préférés. Leur nombre n'a pas d'importance. Après avoir préparé un tel plat, versez-les avec la sauce et servez chaud.
  2. Dés brocolis, carottes, chou-fleur, pommes de terre et pulpe de citrouille
  3. Dans les asperges, couper les parties inférieures grossières de la tige
  4. Faire bouillir les légumes cuits à la vapeur jusqu'à mi-cuisson
  5. Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne (165 g)
  6. Retirer du feu et ajouter la noix de muscade (0,25 c. À thé) et l'asafoetida (0,25 c. À thé)
  7. Ajoutez la farine (165 g) et le lait tiède (1,25 L) à la sauce, et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  8. Mettre la sauce sur le feu et porter à ébullition
  9. Le feu doit être réduit et faire bouillir la sauce pendant environ 1 minute
  10. Pendant ce temps, ajoutez du poivre (0,75 c. À thé), du sel et du fromage râpé (175 g).
  11. Mettez les légumes dans un plat allant au four, saupoudrez-les d'huile et saupoudrez de fromage
  12. Cuire au four à 200 degrés pendant 25 minutes
  13. Servir avec de la sauce

La quantité d'ingrédients pour la sauce est basée sur 2 kg de légumes.

Asperges cuites à la vapeur: Recette

Avec oeuf poché et bacon

Les produits cuits à la vapeur conservent presque toute la composition en vitamines et minéraux. L'asperge est un produit très utile et pour ne pas "perdre" cet avantage, il est préférable de cuire des asperges cuites à la vapeur. Le temps d'une telle cuisson dépend de l'âge des pousses. Plus ils sont âgés, plus vous aurez besoin de temps pour cuire des asperges.

  1. Rincez et asperges à fond.
  2. Si les pousses sont trop grosses, elles doivent être coupées en morceaux.
  3. Versez de l'eau dans la casserole et installez une grille de cuisson sur le dessus
  4. Bien sûr, si vous avez un double chaudière, cela facilitera grandement la cuisson des asperges
  5. Nous avons mis la poêle sur le feu et les asperges sur la grille
  6. Après que l'eau bout, vous devez faire cuire les asperges pendant 5-6 minutes

Les asperges ainsi préparées peuvent être utilisées comme accompagnement pour l'oiseau. Et vous pouvez verser la sauce et servir avec un œuf poché.

Panini au Jambon Asperges et Poivron

Le panini est une variété italienne de sandwichs. Mais contrairement aux sandwichs classiques, des préparations spéciales pour le panini sont utilisées. Si vous n'avez pas un tel panini, ne désespérez pas. Vous pouvez cuisiner cette délicieuse collation en utilisant des appareils improvisés.

  1. Étaler un côté d'une tranche de pain avec de l'huile d'olive et le second avec de la moutarde
  2. Sur la moutarde, mettre les couches d'asperges bouillies, des lamelles de poivron frit, du jambon finement tranché et une tranche de parmesan
  3. Mettez une deuxième tranche de pain sur le dessus
  4. Panini frit dans une poêle chaude des deux côtés

IMPORTANT: comme les panini sont cuits dans des presses spéciales, cet apéritif peut être préparé à la maison en mettant une charge sur un tel sandwich. Par exemple, un pot d'eau.

Asperges multicuiseurs

Les asperges peuvent également être cuites dans une cocotte

Pour ce faire, il est préférable de choisir une variété verte de ce légume. Vous trouverez ci-dessous une recette très populaire d’asperges à la sauce au fromage.

  1. Pour les asperges vertes (18-20 pcs.) Vous devez couper les aspérités, les peler (si nécessaire) et les rincer à l'eau froide.
  2. Les tiges d’asperges doivent être placées dans un récipient pour cuire à la vapeur
  3. Versez de l'eau froide (500 ml) dans la mijoteuse, ajoutez le jus de citron et le sel
  4. Nous mettons un bol avec les asperges dans une mijoteuse et le saupoudrons de jus de citron
  5. Fermez le couvercle, activez le mode "Vapeur" et laissez cuire pendant 20 minutes.
  6. La préparation des asperges est déterminée par la couleur verte saturée brillante.
  7. Dans une casserole, faites fondre le beurre (1 cuillère à soupe) et versez la crème grasse (100 ml)
  8. Incorporer et après une minute, verser le fromage râpé sur une râpe fine dans la sauce (70 g)
  9. Nous étalons les asperges chaudes sur des assiettes, saupoudrons de poivre moulu (pincée) et versons sur la sauce au fromage

Ce plat peut être préparé pour un dîner romantique. Cela va bien avec le vin blanc.

Asperges frites avec oeuf dans une casserole: omelette aux asperges et tomates

L'omelette aux asperges frites en Italie s'appelle fritata. C'est un plat très populaire dans ce pays à préparer est très simple. Une telle omelette pour le petit-déjeuner vous aidera à oublier la faim avant le déjeuner.

  1. Dans les asperges (600 g), retirez les parties solides de la tige et coupez-les en morceaux de 2,5 cm
  2. Couper le poivron en lanières, hacher l'oignon arbitrairement.
  3. Versez de l'eau dans une casserole (1 litre) et amenez à ébullition
  4. Mettez les asperges, les oignons et les poivrons dans l'eau et laissez cuire pendant 2 minutes
  5. Lubrifiez le plat à four avec de l'huile et mettez-y les légumes
  6. Mettez les courgettes tranchées sur le dessus
  7. La largeur de l'anneau ne doit pas dépasser 5 mm
  8. Battre les oeufs (10 morceaux), la crème (1 tasse), le poivre moulu, le persil finement haché et le sel
  9. Verser les légumes dans cette masse, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four

Asperges aux champignons

Ce plat peut être préparé en seulement 15 minutes.

Les champignons shiitake ont été sélectionnés pour cette recette. Ils se marient parfaitement avec les asperges. Si vous avez acheté ces champignons à l'état sec, faites-les d'abord tremper. Pour cela, il est conseillé d'ajouter des champignons avec de l'eau et de les laisser toute la nuit.

  1. Dans une grande casserole aux murs épais, faites fondre l'huile d'olive (3 cuillères à soupe)
  2. Nous avons étalé des asperges (450 g), des oignons verts hachés (4 plumes) et des champignons shiitake tranchés (200 g)
  3. Faites frire le contenu de la casserole jusqu'à ce que les asperges soient tendres et croustillantes.
  4. Ajouter le gingembre haché (2 c. À thé), l'ail (4 gousses) et le sésame (1 c. À thé) et faire revenir les légumes pendant une minute.
  5. Ajouter l'eau (2 c. À soupe), mélanger et verser la sauce soja (1 c. À thé) et l'huile de sésame (1 c. À thé)
  6. Salez, mélangez et servez immédiatement.

Risotto aux asperges

Le risotto est un plat de riz italien très populaire. Il y a beaucoup de recettes pour ce plat. Vous pouvez le cuisiner avec des asperges. On pense que si vous savez bien préparer le risotto, vous pouvez vous considérer comme un chef qualifié.

  1. Oignon coupé en dés (1 pc.) Faire frire au beurre
  2. Ensuite, versez le riz arborio (1,5 tasse) dans la poêle et faites-le cuire pendant deux minutes à feu moyen.
  3. Versez le vin dans le riz (0,5 tasse), mélangez et laissez évaporer
  4. Puis versez le bouillon de poulet (750 ml) une louche
  5. Chaque louche suivante doit être perfusée après l'évaporation de la précédente
  6. Faire bouillir les asperges (500 g) de toutes les manières possibles
  7. Pour qu'il conserve sa couleur, il doit être immergé pendant une minute dans l'eau froide après la cuisson.
  8. Ajoutez le riz (30 g), les asperges hachées en morceaux et le parmesan haché (50 g).
  9. Nous augmentons le feu et mixons
  10. Avant de servir, saupoudrer du reste du parmesan (50 g)

Recette d'Asperges au Bacon

Un autre plat simple qui peut être cuit en quelques minutes

Il peut être servi à la table si des amis ou des parents sont venus vous voir à l'improviste. Pour le cuire, vous aurez besoin de pousses moyennes d'asperges vertes et de plusieurs lanières de bacon.

  1. Rincez les asperges et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
  2. Ensuite, il doit être retiré de l'eau et mis sur une serviette pour que l'excès d'eau la laisse
  3. Couper le lard en fines lanières de 1 à 2 cm
  4. Bacon doit envelopper les asperges comme indiqué sur la photo précédente
  5. Badigeonner la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive et tartiner les asperges de bacon
  6. Cuire au four environ 5 minutes et retourner les asperges
  7. Vous pouvez utiliser une casserole au lieu d'un four
  8. La préparation de cette collation est déterminée par le rouge vif

Casserole d'asperges

La cocotte aux asperges est un plat assez copieux. Surtout s'il y a des champignons, de la viande et du fromage. Par conséquent, il est préférable d'utiliser un tel plat le matin. Par exemple, au petit-déjeuner.

  1. Couper les asperges (500 g) en morceaux de 2 cm de large
  2. Champignons (200 g) coupés en assiettes et frites avec de l'ail haché dans du beurre
  3. Ajouter les asperges aux champignons et les faire frire jusqu'à cuisson complète.
  4. Ajouter la viande bouillie (300 g) coupée en dés
  5. Assaisonnez avec vos épices préférées et mélangez.
  6. Dans un autre bol, battre les oeufs (8 pcs.) Et le lait (600 g).
  7. Lubrifiez le plat allant au four avec du beurre et déposez de fines tranches de pain au fond.
  8. Nous étalons la moitié des ingrédients frits sur du pain et saupoudrons de fromage râpé
  9. Remplir la moitié avec des œufs battus et répéter les couches
  10. Mettez le formulaire au réfrigérateur pendant 8 heures
  11. Puis couvrez le dessus de la casserole avec du papier d'aluminium et faites cuire pendant environ 1 heure
  12. Retirer du four et laisser infuser 15 minutes.

Spaghetti aux asperges

Pâte Primavera
  1. Broyer l'ail (2-3 gousses), saler, poivrer et broyer dans un mortier
  2. Mélange d'ail écrasé avec du yogourt (150 g) et du jus de citron (3 c. À soupe)
  3. Pour le goût, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes de Provence ou de basilic
  4. Verser la sauce dans un récipient avec un couvercle verrouillable et mettre au réfrigérateur
  5. Dans les asperges (150 g), couper 1 à 1,5 cm de la tige et rincer à l'eau courante
  6. Faire bouillir de l'eau et faire bouillir les asperges pendant 3-4 minutes
  7. On le transfère dans de l'eau glacée pendant 3 minutes et on le jette dans une passoire.
  8. Couper les tiges d'asperges en deux
  9. Faire bouillir les spaghettis (250 g) à la manière traditionnelle et les faire reposer dans une passoire
  10. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y transférer les spaghettis
  11. Agiter la poêle et ajouter les asperges et un peu d'eau
  12. Faire bouillir à feu moyen pendant 2-3 minutes, ajouter le fromage râpé (50 g) et retirer du feu
  13. Sauce spaghetti aux asperges arrosée avant de servir

Asperges à la viande

Ce plat fera particulièrement appel à vos hommes. Après tout, son ingrédient principal, en plus des asperges, est la viande.

  1. Rincer les tranches de porc (2 morceaux) de 1,5 cm d'épaisseur sous l'eau courante et étendre sur une serviette en papier
  2. Lorsque l'excès d'eau est éliminé, transférer la viande sur une planche à découper, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
  3. Envelopper dans un film plastique et battre avec un marteau
  4. Versez chaque morceau de viande avec de l'huile d'olive et mettez-le au réfrigérateur pendant 1-2 heures.
  5. Nous nettoyons les asperges (16-20 tiges) et coupons la partie rugueuse de la tige
  6. Rincer et faire bouillir pendant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante
  7. Ensuite, mettre dans l'eau glacée et incliner dans une passoire
  8. Nous chauffons la poêle et faisons frire la viande dans l'huile végétale pendant 3-4 minutes de chaque côté
  9. Ensuite, nous éliminons le feu au minimum et couvrons la poêle avec un couvercle.
  10. Retournez périodiquement et laissez mijoter pendant 10 minutes
  11. Mettre les asperges sur une assiette, saupoudrer de poivre et de jus de citron
  12. A côté des asperges, nous mettons des morceaux de viande frite

Roulé de porc aux asperges

Et avec de tels rouleaux, vous pouvez décorer la table de vacances

Mais pourquoi attendre les vacances si elles peuvent être faites maintenant.

  1. Faire bouillir les asperges (8 tiges) de manière traditionnelle
  2. Escalopes (4 morceaux) comme dans la recette précédente
  3. Pour chaque morceau de viande, on étale un morceau de saucisse (4 morceaux), du fromage (4 morceaux) et des asperges (2 tiges).
  4. Nous retournons le rouleau de viande et le fixons avec un cure-dent
  5. Nous mélangeons de la farine avec du sel et des petits pains
  6. Dans une casserole, faire chauffer le beurre (2 c. À soupe) et l'huile végétale (1 c. À soupe)
  7. Frire des petits pains de chaque côté jusqu'à la cuisson
  8. Dans une casserole, faites bouillir le vin blanc (3 c. À soupe) et ajoutez le beurre (1 c. À soupe)

Ajoutez de l'eau dans laquelle les asperges ont été bouillies (un peu) et versez les petits pains à la sauce

Asperges au fromage

Le fromage dans presque chaque recette accompagne les asperges. Mais, vous pouvez cuisiner une délicieuse collation à base de ces deux ingrédients seulement. Les oignons et les épices ne comptent pas. Ce repas simple est parfait pour une bouchée rapide, un buffet ou un petit-déjeuner en famille.

  1. Faire bouillir les asperges (500 g) et placez-les dans l'eau froide pendant 2-3 minutes
  2. Nous relions les tiges d’asperge (3 pièces) aux plumes d’oignons verts (4 à 6 pièces).
  3. Pressez l'ail (2 gousses) dans un pressoir et mélangez-le avec de l'huile d'olive (2 c. À soupe), du sel et des épices.
  4. Lubrifiez le pain avec du beurre à l'ail et déposez-le sur les grappes d'asperges
  5. Couvrir de fromage (150 g) et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée
  6. Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire des "sandwiches" pendant environ 10 minutes

Compote d'asperges à la crème sure

Ce plat sain et copieux peut être utilisé seul ou en accompagnement. Par exemple, avec du poisson. Il s'avère très savoureux et satisfaisant.

  1. Épluchez les asperges (500 g), coupez les parties dures et coupez-les en petits morceaux
  2. Faire frire les asperges dans le beurre, saler et saupoudrer d'épices
  3. Ajouter de l'eau et amener à l'état de préparation.
  4. Dans un plat séparé, mélanger le beurre, la farine (3 c. À soupe), le lait (0,5 tasse) et la crème sure (0,5 tasse).
  5. Ajoutez du fromage râpé (200 g), de la noix de muscade et du poivre
  6. Verser les asperges à la sauce et laisser mijoter 2 minutes

Salade de thon et asperges à la feta

Et avec cette salade légère, vous pouvez décorer la table à manger ou comme plat principal au petit-déjeuner
  1. Faire bouillir les asperges (50 g) et couper les tiges en petits morceaux
  2. Déchirer les feuilles de laitue (150 g) avec les mains et couper la tomate en tranches
  3. Ajoutez du thon en conserve (95 g) et du fromage feta haché (40 g) aux légumes.
  4. Habillez la salade avec de l'huile d'olive (1 c. À soupe), ajoutez du vinaigre balsamique (1 c. À soupe), du poivre et du sel
  5. Mélangez et servez.

Saumon au four avec asperges au four

Un délicieux plat peut être préparé à partir de saumon et d’asperges cuites au four. Il peut décorer la table de vacances ou être utilisé lors d'un dîner romantique.

  1. Mélangez le zeste d'un citron avec de l'huile d'olive (2 c. À soupe)
  2. Couper le citron en tranches et réserver
  3. Disposez les asperges (20 tiges) sur un côté de la plaque et versez l'huile d'olive (1 cuillère à soupe de cuillère).
  4. Saupoudrer les asperges de sel (0,75 c. À thé) et de poivre (0,5 c. À thé)
  5. Lubrifiez la deuxième partie de la casserole avec de l'huile et étalez le filet de saumon (4 pces de 200 g chacune) avec la peau vers le bas.
  6. Saupoudrer la viande de poisson de sel (1 c. À thé) et de poivre (0,5 c. À thé)
  7. Placez la plaque de cuisson au centre du four préchauffé (220 degrés).
  8. Cuire le poisson aux asperges pendant 12-15 minutes
  9. Si le saumon cuit plus vite que les asperges, mettez-le sur une assiette pour continuer la cuisson des asperges.
  10. Pour que le saumon ne refroidisse pas avant la cuisson des asperges, vous devez le recouvrir de papier d'aluminium.
  11. Nous répartissons le poisson et les asperges sur des assiettes et saupoudrons d'huile et de zeste de citron
  12. Nous étalons des tranches de citron sur des assiettes et servons à la table

Poulet à l'ail avec frites et asperges

Un autre plat qui ne laissera pas indifférent tous ceux qui le tentent. Il est préparé sur le gril et conviendra pour des vacances en famille nombreuse.

  1. Chauffer le gril à température moyenne et cuire les pommes de terre au four (700 g) enveloppées dans du papier d'aluminium
  2. Nous retirons les pommes de terre du gril, mais les laissons dans le papier d'aluminium
  3. Graisser le gril avec de l'huile d'olive et augmenter la température du gril
  4. Mélangez de l'huile d'olive (3 c. À soupe), de l'ail (3 gousses), du vinaigre (2 c. À soupe), du thym (1,25 tasse), du sel et du poivre
  5. Nous coupons le filet de poulet (700 g) et versons la marinade pendant 10 minutes.
  6. Saupoudrer les asperges (700 g) avec de l'huile d'olive (1,5 c. À thé), du sel et du poivre
  7. Nous cuisons sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient tendres
  8. Libérez la viande de la marinade et faites frire jusqu'à tendreté de chaque côté
  9. Mettez les pommes de terre chaudes dans un bol et mélangez-les à l'huile d'olive
  10. Saler, poivrer, couper en tranches de 4 cm d'asperges et de sauce à l'ail
  11. Servir les côtelettes de poulet avec les asperges et les pommes de terre, décorer avec des brins de thym

Sauce à l'ail

  1. Mélanger le vin blanc (0,25 tasse), la moutarde de Dijon (1 c. À soupe), le sel, le poivre, le sucre (une pincée) et l'ail haché (1 c. À thé)
  2. Verser l'huile d'olive lentement (0,75 tasse) et mélanger dans un mélangeur

Comment faire cuire des asperges séchées délicieusement?

Les asperges séchées peuvent être achetées aujourd'hui dans presque tous les grands magasins.

Elle n'a rien à voir avec la plante. Sa base est le soja. Il y a beaucoup de vitamine B et de carotène dans les asperges séchées. Ce produit peut être considéré comme diététique.

Les asperges séchées peuvent être bouillies, frites, compotées avec des légumes et de la viande. Avant de cuisiner, les plats de ce produit doivent être trempés dans de l’eau chaude. Faire tremper au moins une heure pour les plats chauds et 8 heures pour les plats froids.

Asperges sèches en coréen

  1. Asperges trempées (200 g) coupées en lanières
  2. Ajouter l'ail écrasé (1 gousse), le piment haché (1 unité) et les carottes (1 unité) hachées sur une râpe
  3. Saupoudrer les asperges de coriandre et verser sur l'huile d'olive chaude
  4. Vous pouvez améliorer le goût avec du vinaigre et de la sauce soja
  5. Placez le bol avec les asperges au réfrigérateur pendant 2 heures

Salade d'asperges séchées

  1. Remplir les asperges (600 g), en rondelles avec de l'eau et laisser tremper pendant 3 heures
  2. De tomates (4 pcs.) Retirez la peau et hachez-les finement
  3. Moudre les oignons (2 grappes) et mettre le tout dans un bol
  4. L’excès d’eau doit d’abord être drainé des asperges
  5. Faire bouillir les oeufs (2 pcs.) Et les couper en deux parties
  6. Hacher finement la protéine et broyer le jaune avec une passoire
  7. Mélangez le jaune râpé, le yaourt (1 tasse) et la mayonnaise (4 c. À soupe.)
  8. Ajouter le vinaigre de vin (3 c. À soupe), le jus de citron et la moutarde (2 c. À soupe)
  9. Pétrir jusqu'à consistance lisse et ajouter le sucre, le sel et le poivre
  10. Nous répandons la masse dans des saladiers et versons la sauce aux œufs.
  11. Saupoudrer de protéines hachées et décorer de persil

Asperges sautées aux oignons

  1. Verser les asperges (200 g) avec de l'eau bouillante et laisser refroidir
  2. Puis égouttez l'eau, rincez et faites frire
  3. Moudre les oignons (1 pc.) Et l'ail (2 gousses) et les faire frire
  4. Mélanger les ingrédients et ajouter le poivre et le sel.

Recettes d'asperges: Conseils et avis

Nina. J'aime beaucoup les asperges. Asperges réelles, pas de haricots ou de soja. Il a le goût de brocoli et de courgette. Je le fais bouillir pour un couple, puis je le verse dans une sauce hollandaise. Ce plat peut être servi avec du poisson ou du poulet. Essayez-le.

Marina Et j'aime les asperges crues. Les tiges sont croustillantes et très savoureuses. Mais si vous faites rapidement frire les asperges à l'aide de la technologie de friture, rien ne devrait fonctionner non plus.

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