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Zrazy viande, pomme de terre, poisson, sarrasin, riz, carotte: recettes avec photos. Zara savoureuse

Comment faire cuire le zrazy de différentes viandes hachées et garnitures? Allons-nous en parler dans l'article proposé?

Qu'il s'agisse d'un plat national lituanien, biélorusse ou national, quel que soit son origine, ce plat remonte au XIVe siècle. En raison de la variété de ses options de cuisson, il est toujours apprécié par les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile.

Viande à l'œuf au beurre ou à l'huile de tournesol: recette au four

faire cuire zrazy

Viande hachée:

  • Deux kilogrammes de pulpe de porc et un demi-kilogramme de la couche sont coupés en morceaux
  • Passer à travers un hachoir à viande avec deux têtes d'oignon
  • Ajoutez 2 oeufs crus, salez et poivrez au goût
  • Bien mélanger

Remplissage:

  • Deux œufs à la coque sont râpés sur une râpe grossière
  • Ajoutez environ deux cuillères à soupe de beurre
  • Ajouter du sel
  • Bien mélanger
  • Nous distribuons de la viande hachée sous forme de tortillas dans la paume de notre main
  • Mettez un peu de farce au centre
  • Sculptez une côtelette serrée
  • Étaler sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile de tournesol
  • Mettez au four pendant 30 minutes pour la cuisson. Température jusqu'à 200 degrés
  • Après une demi-heure nous sortons
  • Nous mettons chaque cuillère à café d'une cuillère à café de moutarde prête. Seulement 5 à 6 cuillères à soupe seront nécessaires pour cette portion
  • Envoyé au four pendant 15 minutes
  • 5 minutes avant le moment de la préparation, étalez le plastique au fromage pour chaque côtelette. Le volume total est d'environ 200 grammes
  • Servir avec de la purée de pommes de terre

Vidéo: Comment faire cuire la viande zrazy?

Comment faire cuire des pommes de terre au poulet avec du poulet au four et dans une poêle au beurre?

faire cuire zrazy
  • Cinq tubercules de pommes de terre bouillies sont bien réduits en purée
  • Ajouter un oeuf et une pincée de sel
  • Battez bien la viande hachée
  • Hacher finement le filet d'une petite poitrine de poulet
  • 10-15 olives dénoyautées sont divisées en petits morceaux
  • 100 grammes de fromage finement frotter
  • Combinez le fromage, les olives et le poulet
  • Saler la farce
  • Assaisonner avec une cuillère à soupe de mayonnaise
  • À partir de la pomme de terre obtenue, faites de petits gâteaux
  • Mettre la farce
  • On ferme bien zrazy
  • Faire frire jusqu'à ce que le doré devienne brun dans l'huile de tournesol
  • Sur une plaque à pâtisserie graissée, mettez les côtelettes à moitié préparées
  • Mettre au four dans les 30 minutes au four, à une température de 180 degrés
  • Servir avec une sauce à la crème sure ou de la mayonnaise

Ces zrazy sont très juteux et aromatiques, ont un goût très original. Depuis, le hachis de poulet cru donne du jus supplémentaire, dans lequel chaque côtelette est imbibée pendant la cuisson.

Recette de viande zraz avec un œuf et une autre garniture au beurre

make zrazy La garniture la plus courante pour la viande zrazy est un œuf de poule. Il est soit finement haché en ajoutant d'autres produits, soit mis entier.
Une version très intéressante de ce plat avec des œufs de caille.
La composition des produits est ordinaire, mais le résultat est non standard. En outre, le plat est préparé beaucoup plus rapidement, car les zrazy ne sont pas de grande taille.

Pour une préparation complète, 20 minutes de cuisson suffisent. Le goût devient plus délicat. Une variété de nutriments contenus dans les œufs de caille rendent cette option très utile.
Donc, pour trois portions du produit fini, vous aurez besoin de:

  • 600 grammes de viande hachée mélangée (2/3 de boeuf, 1/3 de porc)
  • 1 tête d'oignon frais
  • Noyau de pain blanc
  • 1 œuf de poule frais
  • 15-20 oeufs de caille bouillis
  • Épices et sel au goût
  • Ajoutez de l'oignon finement haché et de la chapelure à la viande hachée brouillée (vous pouvez tout faire défiler dans un hachoir à viande)
  • Mélanger avec œuf de poule, sel et poivre
  • Nous nous frottons bien
  • Nous faisons deux tortillas à partir de viande hachée
  • Nous mettons entre eux un oeuf de caille bouilli
  • Pincer les moitiés les unes avec les autres en forme de côtelette
  • Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée au beurre
  • Cuire 20-25 minutes au four, chauffé à 200 degrés
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire dans une casserole

faire cuire zrazyEn prenant comme base la viande hachée, vous pouvez diversifier ce plat en ajoutant une garniture supplémentaire à l'œuf:

  • Oignons frits
  • Ciboulette Hachée
  • Champignons Frits
  • Fromage râpé
  • Chou Frais ou Frit
  • Riz bouilli
  • Et beaucoup, beaucoup plus d'options.

Vidéo: Viande avec des garnitures variées

Poisson haché à l'huile de tournesol, recette

faire cuire zrazyPour le remplissage:

  • Faire frire la tête d'oignon finement hachée
  • Mélanger avec deux œufs raides hachés, une gousse d'ail hachée, une pincée de sel
    Viande hachée:
  • 500 grammes de filet de poisson de merlu, 50 grammes de bacon et 2 tranches de pain blanc défiler dans un hachoir à viande
  • Ajouter 1 oeuf cru
  • Sel, poivre
  • Mélanger vigoureusement
  • Nous faisons des gâteaux hachés
  • Mettre la farce au centre
  • Bonne adhérence
  • Rouler dans un œuf cru battu
  • Chapelure panée avec des bâtons hachés
  • Faire frire à l'huile végétale
  • Servir avec de la purée de pommes de terre et des pois verts

Zrazy à l'œuf et aux champignons à l'huile de tournesol, recette

faire cuire zrazy
  • Hacher finement la tête d'oignon et faire frire
  • Nous râpons un tubercule cru
  • Dans 500 grammes de viande hachée, nous mettons les oignons frits, les pommes de terre râpées, 2 gousses d'ail hachées, un œuf, une cuillère à soupe de lait, le sel, le poivre
  • Pétrir la viande hachée
  • Nous coupons et faisons frire 100 grammes de champignons frais
  • Râpez un œuf à la coque
  • Mélanger les champignons et l'œuf en versant une cuillère à soupe de crème sure
  • Trois 50 grammes de fromage à pâte dure
  • Combinez avec 50 grammes de noix broyées et une cuillère à soupe de farine
  • Versez ce mélange uniformément sur le plateau.
  • Faire des gâteaux hachés à partir de viande hachée et mettre une chapelure aux noix et au fromage
  • Mettre la farce
  • On ferme la côtelette
  • Rouler dans la chapelure de tous les côtés
  • Faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à tendreté

Comment faire cuire des pommes de terre zrazy avec du chou, de la viande hachée dans la recette de l'huile de tournesol

make zrazy Un plat de régime et de nutrition pendant le jeûne servira pomme de terre au chou. Ceci est une garniture classique, mais elle ajoute une bonne jutosité et un goût décent au plat.

  • Nous transformons six pommes de terre bouillies en purée
  • Ajouter une cuillère à soupe d'amidon, un peu de sel
  • Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Faire frire deux oignons émincés dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient transparents
  • Ajoutez 200 grammes de chou frais haché.
  • Sel au goût
  • Ragoût jusqu'à prêt
    Forme zrazy de pommes de terre hachées, garnies de garniture réfrigérée
  • Pain si désiré dans la chapelure
  • Frit dans l'huile de tournesol.Pour les amateurs de nourriture, vous pouvez cuisiner plus satisfaisant pomme de terre zrazy à la viande hachée:
  • Faire frire 350 grammes de viande dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient tendres
  • Ajoutez un oignon finement haché, une carotte moitié râpée, du poivre noir et du sel au goût.
  • Gardez sur le feu jusqu'à ce que vous soyez prêt
  • Cool
  • Cuisson de la purée de pommes de terre à partir de 12 tubercules bouillis
  • Ajoutez un œuf cru et 3 cuillères à soupe de farine
  • Bat bien
  • Ce devrait être une masse dense et dense
  • A partir de laquelle nous formons des boules en portions
  • Nous fabriquons des gâteaux plats de faible épaisseur
  • Mettre la farce au milieu
  • Sculpt Zrazy
  • Pain en chapelure
  • Cuisson avec rôtissage double face à l'huile de tournesol

Vidéo: pomme de terre Zrazy à la viande hachée

Vidéo: Pomme de terre zrazy au chou

Recette Beurre De Pommes De Terre Et Beurre

faire cuire zrazy

En changeant non seulement la farce, mais aussi la recette de la pâte à la pomme de terre, vous pouvez obtenir côtelettes fantaisie épicées:

  • Faire bouillir cinq pommes de terre dans leur "uniforme", légèrement salées
  • Nous nettoyons
  • Cool
  • On se frotte
  • Ajoutez-y 150 grammes de fromage râpé et d'aneth haché en dés.
  • Si la pâte est légèrement liquide, ajoutez un peu d’amidon
  • Pétrir la masse à fond
  • Faire frire un demi-kilo de poulet haché dans l'huile végétale
  • Ajouter le sel, le poivre et les épices préférées
  • Cool
  • Nous fabriquons une pâte de pomme de terre en portion sur une paume
  • Ajouter la farce au poulet
  • Nous formons des boules ou des côtelettes
  • Pain d'abord dans un œuf battu (1-2 morceaux), puis dans la farine
  • Faire frire les deux côtés dans du beurre
  • Servir avec des légumes frais, parsemés d'herbes

Carotte Zrazy au beurre Recette

préparez des plats diététiques très savoureux et sains - carottes zrazy avec du fromage cottage. Cela a un effet positif sur le pancréas. Idéal pour ceux qui adhèrent à une alimentation saine et appropriée. Très utile pour les enfants.

  • On frotte quatre morceaux de carottes fraîches
  • Ragoût avec une cuillère à soupe de lait et de beurre
  • Cinq minutes avant la cuisson, verser un mince filet de 1,5 cuillerée à soupe de semoule en remuant constamment.
  • Cool
  • Ajoutez un œuf cru.
  • Bien mélanger
  • Nous formons des gâteaux
  • Pour chaque gâteau, nous mettons un peu de remplissage à base de 4 cuillères à soupe de purée de fromage cottage et une cuillère à café de sucre
  • Faire des côtelettes en cachant soigneusement la farce à l'intérieur
  • Rouler le zrazy dans la farine
  • Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée au beurre
  • Faire tremper chaque côtelette avec de la crème sure (1/2 cuillère à soupe)
  • Cuire environ 20 minutes dans un four à une température de 180 degrés
  • Servez abondamment la crème sure
  • Si vous souhaitez diversifier la garniture, vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, de la cannelle ou de l'aneth haché au caillé.

Riz zrazy à l'huile végétale, recette

faire cuire zrazy
  • Faites bouillir 250 grammes de riz
  • Rincer
  • Laisser sécher un peu sur une serviette en papier
  • Pendant ce temps, faites frire deux têtes d'oignon finement hachées et 400 grammes de viande hachée finement
  • Laisser le remplissage refroidir
  • Nous faisons du riz émincé, en ajoutant un oeuf cru et 3 cuillères à soupe de farine au riz
  • Pétrir bien
  • Former une côtelette de riz, mettre la farce à l'intérieur
  • Bien cueillir la côtelette
  • Pain à la farine et à la chapelure
  • Faire frire à l'huile végétale

Comment faire cuire le sarrasin zrazy dans l'huile de tournesol, recette avec photo

Produits:

  • Sarrasin
  • Un petit morceau de poulet
  • Une tête d'oignon
  • Un œuf cru et deux œufs durs
  • Quelques plumes d'oignons verts
  • Cuillère à soupe de crème
  • Sel et poivre au goût
faire cuire zrazy

Recette pas à pas:

  • Plumes d'oignons verts et œufs durs hachés finement. Salez un peu.
  • Sarrasin lavé et bouilli

Tranches d'oignon frites dans de l'huile végétale.

  • Sarrasin, filet de poulet et torsade d'oignon passivé. Combinez avec l'oeuf cru, la crème. Nous ajoutons et poivrons légèrement

  • Côtelettes humides avec les mains mouillées. Mettre la viande sur la paume, la farce à l'oignon à l'intérieur du «pancake». Nous pincons pour que le remplissage soit tout à l'intérieur

  • Nous faisons frire les produits semi-finis des deux côtés dans de l'huile végétale

Délicieux zrazy aux pruneaux au beurre

faire cuire zrazy
  • Hacher finement deux têtes d'oignon
  • Faire frire au beurre
  • Combinez avec 60 grammes de pruneaux dénoyautés lavés et hachés, deux gousses d'ail hachées, 50 grammes de fromage râpé, une cuillère à soupe de crème
  • Salez un peu
  • Bien mélanger
  • Préparez de la viande hachée à votre convenance à partir de 300 grammes de bœuf et de 400 grammes de porc
  • Casser un œuf frais
  • Saupoudrer de sel, poivre au goût et 2 cuillères à soupe de crème
  • Battre très soigneusement
  • La viande hachée est répartie en portions
  • Les pétrir dans des crêpes plates avec une épaisseur ne dépassant pas 1 cm
  • Nous remplissons le milieu avec le contenu de pruneaux
  • Plier en deux
  • Pincer les bords
  • Nous couvrons en farine
  • Préparez en faisant frire dans un bon beurre gras des deux côtés

Recette pour zraz dans une mijoteuse à l'huile de tournesol

faire cuire zrazy

Toutes les recettes ci-dessus, si vous le souhaitez, peuvent être cuites dans une mijoteuse.
Pour faire ceci:

  • Nous incluons le programme "Frying" ou "Baking"
  • Versez un peu d'huile végétale dans le bol
  • Nous répandons le produit semi-fini préparé
  • Frire 10 minutes d'un côté et de l'autre.
  • Vous pouvez ajouter un demi-verre de crème et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires sans fermer le couvercle.

Farce pour zraz

prepare zrazy Les expériences de remplissage pour zraz peuvent être infinies.
Pour la viande en plus du remplissage aux oeufs, discuté ci-dessus, vous pouvez offrir:

  • Batun frit et champignons aux lardons
  • Riz bouilli au foie de poulet
  • Carottes et oignons frits au sarrasin bouilli
  • Fromage râpé mélangé avec du beurre de vache et du persil haché ou d'autres légumes préférés
    Les mêmes remplissages feront l'affaire.pour la pomme de terre, le riz et le sarrasin.

Zrazy de carottes peuvent être farcies:

  • Une variété de variétés de noix avec n'importe quel fruit séché
  • Pomme râpée à la cannelle et à la vanille
  • Oignons frits aux champignons salés et frais
  • Foie, frit avec des oignons
  • Œufs à la coque déchiquetés avec oignons frits ...

Le Zrazy est un plat dans la préparation duquel la limite des fantasmes n'existe pas.
Un petit changement dans la recette de la garniture ou de la viande hachée et le plat prend un goût complètement différent.

Vidéo: Delicious Zrazy

Regarde la vidéo: Gateau au chocolat Sans farine Faible IG. RECETTE DE LA SEMAINE. (Décembre 2019).

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